georgischer Wein - Georgian wine >> >>deutscher Wein - Infos für Georgier - German wine - info for Georgians Weinbau in Georgien - 205, de.wikipedia.org Der Weinbau in Georgien hat eine lange Tradition, die möglicherweise 8000 Jahre zurückreicht. Georgien ist damit eines der Ursprungsländer des Weinbaus und der kultivierten Weinrebe. Das Land verfügt über günstige geologische und klimatische Voraussetzungen. 2005 wurde die Rebfläche auf 60.000 ha geschätzt. Neben einer großen Vielfalt traditioneller einheimischer Rebsorten werden auch einige internationale Standardsorten angebaut. Wein ist der zweitwichtigste Exportartikel des Landes (nach dem Export von Alteisen), traditionell größter Abnehmer war bisher Russland, diese Position ist allerdings durch die aktuelle russische Handelspolitik stark gefährdet. Neue Märkte konnten bisher kaum erschlossen werden. ... UNESCO - WEINBAUTRADITION IN GEORGIEN IST IMMATERIELLES KULTURERBE SEIT 2013 Der alt hergebrachte Weinbau Georgiens ist 2013 zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO erklärt worden, und zwar der traditionelle Weinausbau in Amphoren (Quevri), siehe die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit - Representative list of the Intangible Cultural Heritage of Humanity - wiki Inscribed in 2013 (8.COM) on the Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity Qvevri wine-making is practised throughout Georgia, particularly in village communities where unique varieties of grapes are grown. The Qvevri is an egg-shaped earthenware vessel used for making, ageing and storing the wine. Knowledge and experience of Qvevri manufacture and wine-making are passed down by families, neighbours, friends and relatives, all of whom join in communal harvesting and wine-making activities. Children learn how to tend the vines, press grapes, ferment wine, collect clay and make and fire Qvevris through observing their elders. The wine-making process involves pressing the grapes and then pouring the juice, grape skins, stalks and pips into the Qvevri, which is sealed and buried in the ground so that the wine can ferment for five to six months before being drunk. Most farmers and city dwellers use this method of making wine. Wine plays a vital role in everyday life and in the celebration of secular and religious events and rituals. Wine cellars are still considered the holiest place in the family home. The tradition of Qvevri wine-making defines the lifestyle of local communities and forms an inseparable part of their cultural identity and inheritance, with wine and vines frequently evoked in Georgian oral traditions and Songs. LINKS Wine tasting - Georgian Wine Varieties - Law of Georgia “On Vine and Wine” winetours.ge - Bild eines Marani-Weingefäßes - wineclub.ge EINKAUFEN - SHOPPING weinheimat.com - sortiment - IZA George Tchelidze, 58313 Herdecke geovino.de - GeoVino, Irma Hain-Tskhvaradze, Hamburg tsinapari.de - Wein, Spirituosen und Geschenke weinland-georgien.de - QartValley Georgian Products OHG, Jena, bestellung@weinland-georgien.de inaktiv oder aufgegeben: weine-georgien.de - Saperavi-Tsinandali-Napareuli-Tsolikauri phiala.de - georgische Weinhandlung telavino.de - 2005 von Arthur Weber als "Weinhaus Tbilisi" gegründet nabeghlavi.de - Nabeghlavi Heilwasser, IZA George Tchelidze, 58313 Herdecke grusignac.de/georgien - Weinhaus GRUSIGNAC, Berlin besteht seit 2003 und präsentiert auserlesene und berühmte Weine, edle Spirituosen und Feinkost aus Georgien marani.com.pl - polnische Weinhandlung mit Marani-Weinen maraniwines.com - Georgia Enterprises Ltd., in Calgary, Alberta, Canada snooth.com/wines/marani/ - int. Weinhandlung mit Marani-Weinen gastrovin.ch - schweizerische Weinhandlung winemerchants.cz/index/georgian - tschechische Weinhandlung WEINHERSTELLER - WINEMAKERS wines.ge - Übersicht über Weinhersteller Winiveria Ltd. - facebook.com - english - ქართული - Русский - mere.ge gegründet 2005 im Chateau Mere, Telavi Region, Kachetien/Kakheti - Fotos Kontakt: +995 595 990399, +995 595 990390, E-mail: Winiveria.mere@gmail.com   The Winiveria wine company (2005) represents one of the first agritourism attractions in Georgia. Winiveria wines made according to ancient Kakhetian wine-making technology are unfiltered to keep and bring best properties of Georgian wines. Winiveria wines are made in clay jars (kvevri) and preserved in them for fermentation and maturation. The aging process continues in oak barrels or in bottles. Winiveria arranges tastings of fine dry red and white wines from Georgian endemic grape varieties such as Kisi (awarded with the Gold Medal at the 3rd Georgian National Wine Contest in 2010), Khikhvi, Kakhuri Mtsvane, Rkatsiteli and Saperavi. Grapes squeezed out in the "Winiveria" enterprise are cintaged in such vine yards, where the age of vine is of 20-25 years as minimum. Wine is produced in company either with traditional Kakhetian technique in pitcher, as well by European classic technique. When wine is produced by Kakhetian method, squeezed in pitcher, where it is boiled down and than 6 months maceration (Chacha detaining). After this period wine is a crystal transparent and stable, not needs treatment and filtration, is distinguished with tones of dry fruit, nuts, tobacco and newly peeled wood. Wine of European type, in modern Italian machines is produced as the result of grapes tender squeezing, purifying and fermenting. Fermentation lasts for average two weeks at 13-150C, as the result of which we get wine of European type enriched with citrus, soft sweet flowers or tropic fruit aroma. In the enterprise there are as well produced wines, which are growing old in barrels. Winiveria exports its wines to the U.S., Great Britain, Japan, Latvia. In September 2011, Winiveria opened Chateau Mere complex in Vardisubani “Roseville”, near Telavi, the main city of Kakheti, Georgia’s wine-producing region. To accommodate diverse interests of its guests Chateau Mere complex comprises 15 spacious rooms, a winery, a restaurant, a big conference hall, a gift shop, an outside swimming pool and a horse stable. Kontakt: +995 595 990399, +995 595 990390, E-mail: mailbox@mere.ge Chateau Mere opened in September 2011 near Telavi, the main city of Kakheti, Georgia’s wine-producing region. It is just 1.15 hour (90km/56miles) drive East from Tbilisi. Chateau Mere a 1,500 sqm (16,146sq ft) stone castle with four pointed towers and wood paneled balconies occupies 15,000 square meters (180,000 square yards) of land. To accommodate diverse interests of its guests Chateau Mere complex comprises fifteen guest rooms, a winery, a restaurant, a big conference hall, a gift shop, an outside swimming pool and a horse stable. TBILVINO - Geschichte-Philosophie The story of our company begins in early sixties of the twentieth century, namely in 1962, when one of the most powerful wine factories in the Soviet Union was launched. That was the year Tbilisi held its 10th International Congress of Winegrowers. For years the factory remained an essential part of the Soviet winemaking industry (nine of ten bottles of wine sold inside the country and abroad were made in this factory). In the early 1990s it emerged as an independent wine company with new philosophy and approaches that still is undergoing substantial development both in its infrastructure and in the growing sophistication of its wines. Chateau Mukhrani - geovino.de/Chateau-Mukhrani Schuchmann Wines - en - geo - Burkhard Schuchmann - Deutscher Winzer in Georgien-ZDF_Video Georgien Wein-Tour: Schuchmann Wines Château - Hotel und Restaurant - Hotelzimmer - Weinproben Auf seinen Reisen entdeckte der Weinliebhaber Burkhard Schuchmann Georgien und die Weintradition diesesLandes. Schnell erkannte er das Potenzial der vom Kaukasus geschützten Rebsorten wie Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Ojaleshi und Kisi - um nur einige zu nennen, aus der wichtige Weine entstehen. Nachdem er unzählige Kilometer durch Kachetien gereist war und mit Fachleuten etliche Weinberge begutachtet hatte, reifte in ihm der Wunsch, die georgischen Rebsorten nach europäischen Standards und durch die „Nachhaltige Weinanbau- und Weinausbaumethode" nicht nur in ihrer Qualität zu sichern, sondern sogar zu verbessern. Das zur Schuchmann Wines Gruppe zählende Unternehmen Vinoterra hat Mitte März 2009 den ersten Preis für das beste Kleinunternehmen in Georgien erhalten. An dem Wettbewerb „Competition for Small and Medium Sized Enterprises" hatten sich mehr als 500 georgische Unternehmen beteiligt. Dabei wurde Vinoterra - so auch der Name des Mitte 2008 von Schuchmann Wines erworbenen Chateauxs, das derzeit zu einem kleinen Hotel umgebaut und mit moderner Kellereitechnik ausgestattet wird - zum „The Best Small Enterprise" gekürt. Die Auszeichnung wurde der Unternehmensleitung durch den georgischen Staatspräsidenten Mikheil Saakashvili und den Minister für Wirtschaft und Entwicklung, Lasha Zhvania, überreicht. Weingut Schuchmann - Die Geschichte der Winzerei Schuchmann Das Weingut Schuchmann ist eins der bekanntesten Weingüter in Georgien. Gegründet wurde es vom deutschen Weinliebhaber Burkhard Schuchmann, der Georgien mit seiner speziellen Weinkultur auf einer Reise zu schätzen lernte. TIFLISI MARANIOne of the ancient durable famous traditions of local winemaking is the company “Tiflisi Marani” (Cellar of Tbilisi). The Tiflisi Marani company, the rightful successor to Georgian national winemaking traditions, encompassing the experience of centuries is producing new blends of wine with a test and flavor redolent of the very best of Georgia. Kakhuri Wine, cellar and wine-makers from Center of Kakheti “Kakhuri” Ltd. was founded in 2000 in Telavi, capital of Kakheti, which  represents the main region of the Georgian viticulture. Three Georgian successful wine-makers initiated the foundation the company, which was orientated on the production of high-quality wine. Strategic plan of the company development has been worked out, according to which reconstruction of winery to be made in 2000 and finished in 2002. Winery, which is in full belonging of the company is located in Telavi and occupies the territory of more than 2 hectares. The winery has full cycle of production, from grape crushing to wine bottling. Wine factory is fully equipped with the aggregates of European producers. Wine producing company “Winery Khareba” is based on ancient traditions, it works towards preservation of unique wine culture and produces wine by using ancient methods along with newest technologies. Taking into consideration development of modern market and technologies, “Winery Khareba” has carried out reorganization of existing factory and has significantly improved available technical equipment. The company owns 1000 hectares land, where unique Georgian and European vine is cultivated, and accordingly high-quality wine is produced. Wine is produced in the Eastern Georgia- specifically in Kakheti region and in western Georgia- Imereti, Racha and Lechkhumi regions. “Winery Khareba” has European varieties as follows: Cabernet, Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Pino and Merlo. Company also supports cultivation of varieties such as: Otskhanuri Sapere, Tsitska, Tsolikouri, Krakhuna, Aladasturi, Usakhelauri, Khikhvi and Qisi. Main aim of the company is to produce wine from its own wine yards using traditional Georgian and European methods. Apart from cultivation of existing varieties, another aim of Winery Khareba is to process ancient Georgian grape varieties. ... Wines / Weine: “Winery Khareba” produces western Georgian wines: Tsitska, Krakhuna, Tsolikouri, Otskhanuri Sapere, Aladasturi, Usakhelauri, eastern Georgian wines: Rkatsiteli, Mtsvane, Khikhvi, Qisi, Saferavi, Mukuzani, Kindzmarauli, Akhasheni. While tasting our wine you will feel the flavor of floral aroma of young wine, as well as aged wine with the premium bouquet. “Winery Khareba” has 25 vine varieties, 7 places of origin and 50 types of wine. CONTACT - 6 km Agmashenebeli Alley, 0131 Tbilisi, Georgia - +995 32 2 49 77 70 - info@winerykhareba.com - export@winerykhareba.com Khareba Winery Italia (Vendita vino georgiano) - Bari, Italien Rezensionen ... "Locale piccolo e pulito..personale gentile e preparato... c'è la possibilità di degustare il vino prima di acquistarlo..c' è molta scelta e la qualità è alta." "Прекрасное место с большим выбором грузинского вина совсем рядом с собором святого Николая Чудотворца.Недорогие цены и уютная атмосфера" ... Telavi Wine Cellar.com - Geschichte der Kellerei Telavi Wine Cellar was founded in 1915, near Telavi, the central town of Kakheti, major winemaking region of Georgia, with first vineyards in Kondoli village, planted the same year. Our vineyards are situated in the Alazani River Valley in the most important Appellations of Kakheti. ... The soils are different in each of the appellations, producing mostly white wines in Tsinandali and reds in Mukuzani and Kindzmarauli. ... 200ha of our vineyards are planted with appropriate original Georgian grape varieties: Saperavi, Mujuretuli, Usakhelauri, Rkatsiteli, Mtsvane, Qisi as well as the imported vines like: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot and Chardonnay.. Red wines - White wines - Random wines - Special wines We are grape-growing and winemaking company, with 270 h of vineyards, annual production of around 2.5 mln 0,75l bottles of wines, distributed in 18 countries. More about our winery you can find at. www.marani.co Satrapezo 10 Kvevri - Spitzenwein aus Rkatsiteli Hilary Clinton tasting Satrapezo 10 Kvevri - YouTube, 20.06.2011 Bagrationi - Sektkellerei Die JSC BAGRATIONI 1882 ist das fuehrende Unternehmen in der Herstellung von Schaumweinen in Georgien. In seiner heutigen Form wurde es 1937 gegruendet. Auf dem georgischen Schaumweinmarkt gilt BAGRATIONI mit großem Abstand, mit einem Anteil von ca. 75%, als Marktfuehrer. ALLGEMEIN _ GENERAL yoopress.com/de - Wein-News auf deutsch - english weinwisser.org - Infoletter, FÜR ALLE, DIE MEHR ÜBER WEIN WISSEN WOLLEN - Abo WEINWISSER ist der führende deutschsprachige Infoletter für Weinprofis und ambitionierte Weinliebhaber. 1992 von dem bekannten Schweizer Weinkritiker René Gabriel gegründet, beschreibt und bewertet WEINWISSER jährlich systematisch über 4 000 hochwertige Weine aus aller Welt und bietet damit eine einzigartige Einkaufshilfe für Weinprofis, passionierte Weingeniesser und für alle, die mehr über Wein wissen wollen. Die Online-Weindatenbank des WEINWISSER listet 25.000 internationale Spitzenweine mit ausführlichen Verkostungsnotizen und Weinbewertungen nach dem bewährten 20-Punkte-System. ... weinintern.de - Artikel über alle Weinländer: Georgien iwine.com - rund um Wein auf englisch Das Schweizer Weinportal - ernestopauli.ch Wein-Seminare - Wein-Lexikon - Rebsorten - Die Hierarchie der Rebe TOP-TEN WEINREBEN - nach Rebfläche weltweit 1. Sultana / weiss 2. Airèn / weiss 3. Grenache noir / rot 4. Carignan / rot 5. Trebbiano / weiss 6. Merlot / rot 7. Cab. Sauvignon / rot 8. Rkatsiteli / weiss 9. Chardonnay / weiss 10.Mission-Pais / rot AUSZEICHNUNGEN - MEDALS Tbilvino - viele internationale Auszeichnungen - hier deutsche Auszeichnungen: Decanter World Wine Awards (DWWA) IWSC /International Wine and Spirit Competition Concours Mondial de Bruxelles The Berlin Wine Trophy The Berlin Wine Trophy is a wine sampling competition held annually in the capital city of Berlin by Deutsche Weinmarketing GmbH (DWM). A neutral international jury checks the quality of submitted wines and evaluates them according to the OIV international guidelines (Organisation International de la Vigne et du Vin) The prizes awarded also help enhance award winners´ reputation, thus contributing to higher sales. Awards in the Berlin Wine Trophy encourage consumer purchase with the implied guarantee of a high quality product. The Berlin Wine Trophy 2009 – Saperavi /Georgian Valleys/ - Silver Medal The Berlin Wine Trophy 2009 – Saperavi Special Reserve = Gold Medal Mundus Vini The MUNDUS Vini Great International Wine Award is one of the most prestigious wine awards in the world. It is held annually in Neustadt an der Weinstraße in Germany. Over the course of two weeks some 180 well-known international wine experts taste more than 4,000 wines from all over the world. MUNDUS Vini 2008 – Saperavi /Georgian Valleys/ Gold Medal MUNDUS Vini 2008 - Mukuzani - /Georgian Valleys/ Gold Medal Kakhuri MUNDUS VINI 2009 - Mukuzani 2004 awarded with silver medal. Geschichte - history >> Weinbau und Weine in Georgien - weinintern.de Zitat aus v.g.IQuelle:"Seit Jahrtausenden wird in Georgien Wein angebaut. Auf einer Fläche von fast 100.000 Hektar werden fast 500 verschiedene Rebenarten kultiviert ( 4.000 gibt es auf der Welt insgesamt). Die größten Anbaugebiete liegen in Ostgeorgien (Kacheti). Nach alter Tradition ist es untersagt, Weine zu verschneiden, was die Eigenheiten der Rebsorten und der Regionen gewährleistet. Anders ist die Lage im Bergland von Westgeorgien. Durch die zersplitterte Landschaft ist die Anlage von Weinplantagen wie in Ostgeorgien unmöglich.  Deshalb ist der Weinbau in dieser Region noch echte Handarbeit. Die unterschiedliche mineralogische Konsistenz der Böden beeinflußt das Wachstum der Reben. Kurz gesagt diese Faktoren und das sehr unterschiedliche Kleinklima sind die Ursache dafür das diese Weine echte Unikate sind. Durch den politischen und wirtschaftlichen Umbruch in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion ging die Produktion von 800.000 Tonnen auf 100.000 Tonnen zurück. Auch die Anti-Alkohol-Politik von Michail Gorbatschow trieb den Absatz des Georgischen Weines in Rußland in den Keller. In der Zwischenzeit hat sich der Markt etwas erholt. Die Verarbeitung des Weines geschieht in den kleineren Betrieben nach alter Traditionen. Die Weintrauben kommen nach dem Pflücken in einem Bottich (Marani). Ein oder mehrere Männer steigen in den Bottich und stampfen die Trauben mit ihren Füßen. Wenn die Trauben ausgepreßt sind, wird der Saft (Matschari) stehen gelassen bis der Gärungsprozeß einsetzt. Dann kommt der Saft in gläserne oder porzellane Gefäße bis die Gärungung abgeschlossen ist. Schließlich wird der Wein in Tongefäße (Kwewri) abgefüllt die in die Erde eingelassen sind. Sie haben ein Fassungsvermögen zwischen 10 und 100 Litern. Verschlossen werden sie mit einem Stein der mit Ton und Holzasche abgebdichtet ist. Es ist Tradition einen Kwewri bei der Geburt eines Jungen zu füllen und bei der Hochzeit zu öffnen. Es gibt in Georgien durchaus auch grosse Weinkellereien die mit moderner Technik arbeiten. Leider ist wie schon erwähnt, der Absatz erheblich zurückgegangen. Vielleicht auch wegen Kapitalmangel. Der georgische Wein, in Georgien getrunken, ist von guter Qualität, man hat, auch beim Genuss grösserer Mengen, nie einen schweren Kopf am nächsten Tag. Hier einige Rebsorten: Rkatsiteli: Weißweinrebe, heu bis strohfarben, neutral bis fruchtig, z.T.würziges Aroma. Mtsvane: fruchtiger Weißwein, helle Farbe mit einem Grünstich. Saperavi: dunkelroter Wein fruchtig und weich. Matrassa: trockener, granatfarbener Rotwein" GEORGIA – CRADLE OF WINE MAKING History - tmarani.ge  Zitat aus v.g.IQuelle:"There are the most ancient evidences of wine selections in Georgia , which formed the basis of appearance of great variety of wines: Vitis Vinifera sativa. Carbohydrate analysis proves the creation of cultural wines, approximately in 5000 B.C. Transcausian region, homeland of modern Georgian wines is one of the lands of Vitis Vinifera sativa, where, as it is considered, 7000 years ago grape was gathered for the first time in the world for making wine. According to the legend, Nino, enlightener of Georgia (4 th century) came to the land of Iberia holding a cross in her hands, which was made of vine stems bound by her hair, as a symbol of a new faith. Devotion and love to vine is unique. It is constantly presented on the national attributes and is connected with many legends and myths. It is sung in music, literature, poetry, architecture and applied art. Probably this boundless love to the vine created on the Georgian land more than 500 varieties of this blessed culture. More than 500 varieties ….. Because every micro-region of Georgia possessing its unrepeated soil and climatic conditions, give birth to its sort of grape, its own technology, its winemaking phenomenon. And what is most surprising, splendid wines in current Georgia are constantly growing in number. " about history of Georgian wine an Georgian wine Zitat aus v.g.IQuelle:"Georgia is filled with legends, ceremonies and traditions that possess the deepest appreciation for winemaking. To taste the wine born in this land of warriors and poets, in a valley guarded by the mighty Caucasus range, located at the cross-roads of the East and West, is like taking a pleasant stroll through history Wine culture was given the life together with the birth of Georgia. Grape seeds dated back to 7-6 thousand years BC and 3000 years old huge clay jugs, discovered during the excavations from ancient settlements, prove this assumption. Some even consider, that a generic word for “wine” stems from the Georgian word “gvino”. Many famous poets, writers and travelers describe in their masterpieces Georgia as the land of the antique traditions of vine-growing and winemaking. Among them is Antique author Apollonius of Rhodes, who panegyrics Georgia in his Argonautica in 295 B.C.. “…And close by garden VINES covered with green foliage were in full bloom, lifted high in air. And beneath them ran four fountains, ever-flowing, which Hephaestus had delved out. One was gushing with milk, one with WINE, while the third flowed with fragrant oil; and the fourth ran with water, which grew warm at the setting of the Pleiads, and in turn at their rising bubbled forth from the hollow rock, cold as crystal…” The uniqueness of Georgian Wine is based on numerous original grape varieties perfect matching to the certain soil and climate conditions. Centuries of trial resulted in different wine styles from region to region, from light body whites to heavy bodied reds and sweet wines, even Icewine. Georgian wine classification is similar to those found in France and Italy. The existing classification was officially revised in 1998 (The “Law of Georgia on Vine and Wine” can be found on the site). The most important Appellations of Controlled Origin are: Tsinandali, Vazisubani, Mukuzani, Napareuli, Kvareli, Kindzmarauli, Akhasheni, Kvanchkara and Tvishi." Rebsorten - grapes >> Rkatsiteli - ernestopauli.ch Zitat aus v.g.IQuelle:"Die weisse Rebsorte stammt aus dem Kaukasus und ist eine uralte Sorte. In Georgien wurden 5.000 Jahre alte Tonkrüge mit Kernen dieser Rebe gefunden. In der ehemaligen UdSSR war sie früher die häufigste Rebsorte und ist heute nach der Airen und Grenache Noir die dritthäufigste der Welt. Nach einem unter Gorbatschow beschlossenen Rebenrodungs-Programm Mitte der 1980er-Jahre verringerte sich die Rebfläche enorm, aber es sind in den Ländern der ehemaligen UdSSR immer noch über 200.000 Hektar damit bestockt. In Aserbaidschan, Bulgarien und Georgien ist sie die häufigste Rebsorte, in Moldawien und in der Ukraine liegt sie an zweiter Stelle. Weltweit belegt sie heute mit rund 238.000 Hektar den sechsten Platz. In China werden unter dem Namen Baiyu daraus Weisswein produziert. Kleinere Flächen gibt es auch in Australien und im Osten der USA (zum Beispiel im Staate New York, Finger Lakes). Die Sorte ist gegen Frost sehr widerstandsfähig und erbringt würzige Weine, die oft süss ausgebaut werden. Sie wird oft auch als Grundlage für Destillate verwendet. Synonyme sind: KUKOURA; RKATSITELI DEDALI; RKATSITELI MAMALI; TAPOLEK; GRUZINSKII;KOROLEK; BUDASHURI; DEDALI; BOUDACHOURI; RKAZITELI; RKACITELI; RKATITELI; RKATZITELLI; TOPOLEK; RKACHITELI BIANCO" Saperavi - ernestopauli.ch Zitat aus v.g.IQuelle:"Die rote Rebsorte Saperavi stammt aus
Georgien und ist eine in allen Ländern der ehemaligen Sowjetunion weit
verbreitete Sorte, die durchaus gute Qualitäten erreichen kann.. Die farbkräftigen, säurereichen Trauben der Saperavi zeigen ein stark rötliches Fruchtfleisch. Sie eignen sich deshalb für Verschnitte als farbgebende Teinturier (Färbertrauben). Die Saperavi ist eine spät reifende und sehr ertragreiche Sorte und liebt kältere Gegenden. Aus der Saperavi sortenrein gekelterte Weine sind bekannt für ihre Langlebigkeit, in Georgien zum Beispiel der in Eichenfässern gereifte Markenwein Mukusani aus dem Alasani-Tal Die Sorte wird oft auch als Tafeltraube verwendet. Die Saperavi war Kreuzungspartner bei den Neuzüchtungen Magaratsch Bastardo, Magaratsch Ruby und Saperavi Severnyi. Die meisten Kreuzungen fanden im Weinbau-Forschungs-Institut Magaratsch auf der Krim in der Ukraine statt. Das von Graf Michail Woronzow im Jahr 1828 gegründete Institut verfügt über rund 2'000 ha Rebflächen. Die Saperavi wird beispielsweise auch in Australien, Bulgarien, China, Deutschland, Frankreich, Kanada, Japan, Moldawien (ca. 900 ha), Rumänien, Russland, der Ukraine und in den USA (New York: McGregor Vineyard Winery ) angebaut. Uns bekannte Synonyme sind: SAPERAVI PATARA"" Liste von georgischen Rebsorten - There are more than 500 native Georgian vine varieties listed and recognized as given below Grape Variety / Colour / Region of Origin 1 Abistadj White Abkhazia 2 Absuadj Black Abkhazia 3 Abshiluri Black Samegrelo 4 Agashkur Pink Abkhazia 5 Agbidj Black Abkhazia 6 Agutolidj Black Abkhazia 7 Adanasuri Black Imereti 8 Adreuli White Kartli 9 Avarikhva White Abkhazia 10 Avrekhi White Abkhazia 11 Ataskvera Black Abkhazia 12 Atinauri White Guria 13 Aturkudj White Abkhazia 14 Akabilidj White Abkhazia 15 Akasadj White Abkhazia 16 Akabil Black Abkhazia 17 Akumshtal Black Abkhazia 18 Akido Black Guria 19 Aklik Black Abkhazia 20 Akomshtal Black Abkhazia 21 Akubasa Black Abkhazia 22 Akushar Black Abkhazia 23 Aladasturi Black Guria 24 Aleqsandrouli Black Racha 25 Aleqsandrouli Tetri White Racha 26 Aleshi Tetri Pink Racha 27 Almura Tetri White Adzharia 28 Almura Shavi Black Adzharia 29 Amgurchal Black Abkhazia 30 Amlakhu Black Abkhazia 31 Amopkhidj Black Abkhazia 32 Andreuli White Kartli 33 Andriaseuli White Kartli 34 Andriuli White Kartli 35 Apapindj Black Abkhazia 36 Apudjera Black Abkhazia 37 Adjapsh Pink Abkhazia 38 Adjemchigh Pink Abkhazia 39 Adjia Pink Abkhazia 40 Adjigra Pink Abkhazia 41 Adjkvakva White Abkhazia 42 Adjkhvata White Abkhazia 43 Adjkhapsh Pink Abkhazia 44 Arabeuli Tetri White Racha 45 Arabeuli Shavi Black Racha 46 Aragvispiruli White Kartli 47 Asuretuli Shavi Black Kartli 48 Afkhazura White Samegrelo 49 Apkhazuri Black Lechkhumi 50 Acilmidj Black Abkhazia 51 Akhafsh Black Abkhazia 52 Ashughadj Black Abkhazia 53 Achkikidj Black Abkhazia 54 Adznidj Black Abkhazia 55 Awlidj Black Abkhazia 56 Achandaris Tsiteli Black Abkhazia 57 Akhalaki Dark Red Adzharia 58 Akhardan Black Abkhazia 59 Akhukhudj Black Abkhazia 60 Badagi Dark Pink Guria 61 Bazaleturi White Imereti 62 Batomura Black Adzharia 63 Baghis Kurdzeni White Adzharia 64 Bakhva Black Racha 65 Bakhvas Kurdzeni Black Guria 66 Beglaris Kurdzeni White Racha 67 Belarani Black Lechkhumi 68 Belqanuri White Saingilo 69 Bedjana White Meskheti 70 Bedjanuri White Kakheti 71 Berbesho Black Racha 72 Beroula White Racha 73 Berdzula Black Guria 74 Betsoura Black Imereti 75 Bzvanura Black Imereti 76 Borchalo Black Kartli 77 Brola White Adzharia 78 Bua Kurdzeni White Kakheti 79 Budeshuri White Kartli 80 Budeshuri Red Kakheti 81 Buera White Kakheti 82 Buza Black Kartli 83 Burdzghala Black Adzharia 84 Burdzghumi Black Kartli 85 Butko Black Adzharia 86 Butkua White Racha 87 Gabasha White Racha-Lechkhumi http://semenaopt.com/en/Grapes/Gabasha/43535/ 88 Gabekhuri Tetri White Imereti 89 Gabekhuri Shavi Black Imereti 90 Gavazuri Black Kakheti 91 Gamokvanili Black Racha-Lechkhumi 92 Ganakharuli Black Kartli 93 Gaghmamkharuli Black Kakheti 94 Godaaturi Light Black Samegrelo 95 Gomis Tetri White Imereti 96 Gomis Tsiteli Red Imereti 97 Gorgouli White Adzharia 98 Gorula White Kartli 99 Gorula Mtsvane White Kartli 100 Grekhi White Samegrelo 101 Grdzelmtevana White Kakheti 102 Grdzelmtevniani White Kartli 103 Dakidula White Kartli 104 Dampala Black Kakheti 105 Danakharuli Dark Red Kartli 106 Daktseuli Black Racha-Lechkhumi 107 Dedoflis Kiti White Samegrelo 108 Devistvala White Saingilo 109 Didmtevana White Saingilo 110 Didshava Black Imereti 111 Dighmura Red Kartli 112 Dedatkurdzeni White Kakheti 113 Dondlabi Shavi Black Imereti 114 Dordgho White Guria 115 Dudghushi White Samegrelo 116 Dghvlabe White Samegrelo 117 Egurdzguli White Samegrelo 118 Enagetis Tetri White Kartli 119 Enagetis Tsiteli Black Kartli 120 Endeladziseuli Black Imereti 121 Vazisubnis Tsiteli Black Kakheti 122 Vazisubnis Tetri White Kakheti 123 Vaios Saperavi Black Adzharia 124 Vanis Chkhaveri Pink Imereti 125 Vardispera Light Pink Kakheti 126 Vardisperi Kurdzeni Dark Pink Kakheti 127 Vatsitsvera White Guria 128 Vertkvichalis Shavi Black Imereti 129 Vertkvichalis Tetri White Imereti 130 Vernakhi Black Samegrelo 131 Virakurdzeni White Kartli 132 Vorona Black Guria 133 Zakatalis Shavi Dark Pink Saingilo 134 Zakatalis Tsiteli Red Saingilo 135 Zenaturi White Guria 136 Zerdagi White Samegrelo 137 Takveri Didmartsvala Black Kakheti 138 Takveri Palateanteuli Black Kakheti 139 Takveri Kartlis Black Kartli 140 Takveri Saferaviseburi Black Kakheti 141 Tavdakiduli White Meskheti 142 Tavtsetskhla Pink Meskheti 143 Tavtsitela White Racha-Lechkhumi 144 Tbiluri White Racha-Lechkhumi 145 Tetri kharistvala White Kakheti 146 Tetri Mskhviltvala White Kakheti 147 Tetra White Adzharia 148 Tetra Labiladzis White Racha-Lechkhumi 149 Tetra Kurdzeni White Guria 150 Tetri Chkhaveri White Guria 151 Tetrisha White Samegrelo 152 Tvaldamtsvriseuli White Racha-Lechkhumi 153 Tita kakhuri White Kakheti 154 Tita Imeruli White Imereti 155 Tita Rachuli White Racha 156 Tita Meskhuri White Meskheti 157 Tovani White Racha-Lechkhumi 158 Tutashi White Racha-Lechkhumi 159 Turvandi White Adzharia 160 Tqvafuna White Racha-Lechkhumi 161 Tqvlafa White Guria 162 Tqlafa White Imereti 163 Tkhlafa White Imereti 164 Tkhmorula White Racha-Lechkhumi 165 Tkhurtkhu White Samegrelo 166 Ingilouri White Kakheti 167 Institutis Grdzelmtevana White Kakheti 168 Ikaltos Tsiteli Black Kakheti 169 kabistoni Black Racha-Lechkhumi 170 Kaikacisshviliseuli Tetri White Adzharia 171 kaknatela White Guria 172 kamuri Shavi Black Guria 173 Kamuri Tetri White Guria 174 Kapita Red Kartli 175 Kapistoni Megruli White Samegrelo 176 kapistoni Mrgvali Black Racha-Lechkhumi 177 Kapistoni Tetri White Imereti 178 Kapisoni Gaghmouri White Imereti 179 Kapistoni Tsitsiliani White Guria 180 Kaspuri Tetri White Kartli 181 Katuri White Guria 182 Kakhis Tetri White Kakheti 183 Kakhis Tsiteli Black Kakheti 184 Kakhis Kurdzeni White Kakheti 185 Kakhuri Tetri White Kakheti 186 Kachichi Black Abkhazia 187 Ketiluri Black Samegrelo 188 Kertoli Black Samegrelo 189 Keshelavas Tetri White Guria 190 Kekhva Pink Kartli 191 Kvatsakhura White Samegrelo 192 kviristava White Adzharia 193 kiamokhta White Abkhazia 194 Kibura Pink Adzharia 195 Kikcha Shavi Red Guria 196 Kikcha Tetri White Imereti 197 Kitsmagara Black Racha 198 Kitstsitela Black Adzharia 199 Klarjuli White Adzharia 200 Kldis Tsiteli Black Meskheti 201 Klertmagara Black Imereti 202 Koloshi Black Samegrelo 203 Kortnula Black Racha-Lechkhumi 204 Kordzala Red Guria-Adzharia 205 Kotskhana Black Guria 206 Krakhuna Tetri White Imereti 207 Krakhuna Shavi Black Imereti 208 Kudurauli White Racha-Lechkhumi 209 Kumsi Tetri White Kakheti 210 Kumsi Shavi Black Kakheti 211 Kumsi Kviteli Yellow Kakheti 212 Kumusha Red Guria 213 Kundza Tetri White Imereti 214 Kundza Shavi Black Imereti 215 Kuprashviliseuli Black Imereti 216 Kurkena White Kakheti 217 Kutala Black Samegrelo 218 Lagiluri White Samegrelo 219 Laki White Kartli 220 Lakoadj Dark Blue Abkhazia 221 Lekuri Kurdzeni Black Kakheti 222 Livanura Tetri White Adzharia 223 Livanura Shavi Black Adzharia 224 Magara Black Adzharia 225 Maganakuri Red Guria 226 Maisa White Guria 227 mamukas Sapere Black Imereti 228 Mamukas Vazi Black Imereti 229 Mandikouri Red Guria 230 Marguli Sapere Black Imereti 231 Marneulis Adreula White Kartli 232 Marneulis Shavi Black Kartli 233 Marjeni Vardisferi Pink Kakheti 234 Mauri Tetri White Guria 235 Maghlari Black Imereti 236 Maghranuli Black Imereti 237 Machanouri Black Imereti 238 Machanouri Red Imereti 239 Machkvaturi Black Samegrelo 240 Makhaturi Red Guria 241 Makhvateli White Abkhazia 242 Mgaloblishvili Black Imereti 243 Megrelauri White Racha 244 Mekrenchkhula White Racha-Lechkhumi 245 Mekrenchkhi Black Adzharia 246 Melikuda White Kartli 247 Melaniseuli Black Imereti 248 Menjianteuli Black Kakheti 249 Mirzanuli Tetri White Kakheti 250 Miskieta White Kakheti 251 Mkvrivi Kurdzeni White Kartli 252 Mortskhula Black Adzharia 253 Mosavliani Black Kakheti 254 Moqaturi Red Racha-Lechkhumi 255 Mskhviltvala White Imereti 256 Mskhviltvala Tetri White Kakheti 257 Mskhviltvala Shavi Black Racha-Lechkhumi 258 Mskhvilkumfkhala White Imereti 259 Mtevandidi Black Guria 260 Mtredisfera Black Imereti 261 Mtredisfekha Red Guria 262 Muradouli White Imereti 263 Mukhamtsvane White Kartli 264 Mekhisha Black Samegrelo 265 Mujuretuli Black Racha-Lechkhumi 266 Mtsvivani Kakhuri White Kakheti 267 Mtsvivani Adreula White Kakheti 268 Mtsvivani Patalanteuli White Kakheti 269 Mtsvivani Imeruli White Imereti 270 Mtsvivani rachuli White Racha-Lechkhumi 271 Mtsvivani Guruli Red Guria 272 Mtsvane Kakhuri White Kakheti 273 Mtsvane Kviteli Yellow Kakheti 274 Mtsvanura White Adzharia 275 Mtsvane Acharuli White Adzharia 276 Mtsvane Avrekhi White Kartli 277 Mtsvane Imeruli White Imereti 278 Mtsvane Rachuli White Racha 279 Mtsklarta Black Kakheti 280 Mtchknara Dondghlobi White Imereti 281 Mkhargrdzeli White Kakheti 282 Mkhargrdzeli Kviteli White Kakheti 283 Natela White Imereti 284 Nakutvneuli Black Racha 285 Nesheneba Black Guria 286 Natsara Black Racha 287 Noshrio Black Racha-Lechkhumi 288 Obchuri Shavi Black Imereti 289 Orbeluri Black Racha-Lechkhumi 290 Orjokhuli White Adzharia 291 Opopi White Samegrelo 292 Opoura Black Guria 293 Okhtoura White Imereti 294 Okroula White Kakheti 295 Okona White Samegrelo 296 Otskhanuri Sapere Black Imereti 297 Ojaleshi Black Samegrelo 298 Ojaleshi Guriis Black Guria 299 Paataseuli Red Kakheti 300 Paneshi Black Samegrelo 301 Papaskiri Black Kakheti 302 Petridji Black Abkhazia 303 Pirghebula Tetri White Kartli 304 Pirghebula Shavi Black Kartli 305 Pirghebula Vardisferi Pink Kartli 306 Povnili Dark Red Adzharia 307 Pumpula Black Samegrelo 308 Djghia Dark Red Kakheti 309 Djghia Sagviano Black Kakheti 310 rabatis Tsiteli Black Imereti 311 Rko Shavi Black Imereti 312 Rko Tetri White Imereti 313 Rkatsiteli White Kakheti 314 Rtskhili Black Guria 315 Saadreo Tetri White Kartli 316 Sabatono White Kartli 317 Sairmula White Lechkhumi 318 Sakmiela White Guria 319 Sanatura White Guria 320 Sakuma White Samegrelo 321 Saliklevi Black Adzharia 322 Samarkhi White Guria 323 Samachro White Samegrelo 324 Samachria Black Imereti 325 Samchkhavera Red Guria 326 Samadashviliseuli Red Kakheti 327 Samchacha Black Imereti 328 Sapareuli White Meskheti 329 Saperavi Tetri Black Kakheti 330 Saperavi Budeshuriseburi Black Kakheti 331 Saperavi Pachkha Black Kakheti 332 Saperavi Atenis Black Kartli 333 Saperavi Bedjashvilis Black Kartli 334 Saperavi Medjvriskhevis Black Kartli 335 Saperavi Guriis Black Guria 336 Saperavi Acharuli Black Adzharia 337 Saperavi Mskhvilmarcvala Black Kakheti 338 Sapena White Kakheti 339 Saghvine Tsiteli Black Kakheti 340 Sachurchkhle White Kakheti 341 Satsuri Black Adzharia 342 Simonaseuli Black Kakheti 343 Sionis Tetri White Kartli 344 Sirgula White Kakheti 345 Supris Tetri White Kakheti 346 Skhaltauri White Adzharia 347 Skhilatubani Black Guria 348 Tagidzura Black Adzharia 349 Tatlidji Black Abkhazia 350 Tatanauri Pink Kartli 351 Tkis Vazi Black Adzharia 352 Tkis Kurdzena Black Adzharia 353 Usakhelauri Black Racha-Lechkhumi 354 Usakhelauri vardisferi Pink Imereti 355 Usakhelo Tsiteli Black Samegrelo 356 Uchatchuberi Black Samegrelo 357 Uchakhardani Black Samegrelo 358 Utsnobi Shavi Black Kakheti 359 Utsnobi Tetri White Imereti 360 Utskveti White Racha-Lechkhumi 361 Partala Tetri White Kartli 362 Partala Shavi Black Kartli 363 Pachkhata Black Racha-Lechkhumi 364 Perovani Black Racha-Lechkhumi 365 Perovani Pataridzis Pink Imereti 366 Peruani Black Racha-Lechkhumi 367 Pitra White Racha-Lechkhumi 368 Kartuli Saadreo White Kakheti 369 Kartluri Chrogha Red Kartli 370 Kartula White Imereti 371 Kiktauri White Racha-Lechkhumi 372 Kakutura White Guria 373 Kvelouri Black Imereti 374 Kvishkhuri White Imereti 375 Kisi White Kakheti 376 Kistauruli Shavi Black Kakheti 377 Kishuri Saadreo White Kartli 378 Kishuri Tetri White Kartli 379 Kishuri Shavi Black Kartli 380 Kishuri Mskhvilmartsvala White Kartli 381 Korkaula Black Adzharia 382 Kurtas Vardisferi Pink Kartli 383 Ktsiis Tetri White Kartli 384 Ktsiis Shavi Black Kartli 385 Ghariba Tetri White Kartli 386 Ghariba Shavi Black Kartli 387 Ghvanura Black Racha-Lechkhumi 388 Ghvinis Tetri White Kakheti 389 Ghvinis Tsiteli Black Kakheti 390 Ghoristvala Black Imereti 391 Ghrubela Kartlis Cloudy Kartli 392 Ghrubela Kakhuri Cloudy Kakheti 393 Ghrubela Imeruli Cloudy Imereti 394 Kvira Black Racha-Lechkhumi 395 Kviteli Tskhenidzudzu White Kakheti 396 Kornistvala Black Racha-Lechkhumi 397 Shaba White Kartli 398 Shavbarda Black Imereti 399 Shavi Kurdzeni Black Kakheti 400 Shavi Amalkhu Black Abkhazia 401 Shavtkhela Black Kakheti 402 Shavkapito Black Kartli 403 Shavshura White Adzharia 404 Shavkurdzena Black Imereti 405 Shavchkhavera Black Guria 406 Shemodgomis Shavi Black Imereti 407 Shirakeni White Kartli 408 Shishveli Black Adzharia 409 Chakmashura White Kakheti 410 Chekoloshi White Samegrelo 411 Chepeshi Red Guria 412 Chergvali White Samegrelo 413 Cheshi White Samegrelo 414 Chetchkipi White Samegrelo 415 Chetchfeshi White Samegrelo 416 Chekhardani White Samegrelo 417 Chinuri White Kartli 418 Chinuri Shavi Black Kartli 419 Chinuri Avrekhi White Kartli 420 Chitistvala Tetri White Kakheti 421 Chitistvala Kartlis White Kartli 422 Chitistvala Shavi Black Kakheti 423 Chitistvala Bodburi White Kakheti 424 Chitistvala Acharuli Black Adzharia 425 Chighvinuri White Imereti 426 Chichiki White Samegrelo 427 Chkhaberdzula Black Samegrelo 428 Chkhaveri Black Guria 429 Chkhinkouri White Imereti 430 Chkhinkoluri White Guria 431 Chkhorokuni Red Samegrelo 432 Chkhushi Black Samegrelo 433 Chkhucheshi White Samegrelo 434 Tsanafita Black Guria 435 Tsvite White Adzharia 436 Tsivchkhavera Black Guria 437 Tsivchkhavera Vardiferi Pink Guria 438 Tsisfererula Gray Guria 439 Tsitska Gabekhauri White Imereti 440 Tsitska Sachkheruli White Imereti 441 Tsitska White Imereti 442 Tsolikauri White Imereti 443 Tsolikauri Msxviltvala White Imereti 444 Tsolikauri Grdzelmartsvala White Imereti 445 Tsolikauri Kokhidzis White Imereti 446 Tsru Tsolikauri White Imereti 447 Tskhenisdzudzu Kakhuri White Kakheti 448 Tskhenisdzudzu Tetri White Meskheti 449 Tskhenisdzudzu Shavi Black Meskheti 450 Tskhenisdzudzu Acharuli Black Adzharia 451 Tskhenisdzudzu Apkhazuri Black Abkhazia 452 Tskhvedianis Tetra White Lechkhumi 453 Dzagliarachama White Kakheti 454 Dzelshavi Adgilobrivi Black Imereti 455 Dzelshavi Rachuli Black Racha 456 Dzveli Aleksandrouli Black Racha-Lechkhumi 457 Dzveli Tetra White Racha-Lechkhumi 458 Dzveli Obchuri Black Imereti 459 Dzveli Samachre Black Imereti 460 Dziganidze Black Imereti 461 Dziganouri Black Imereti 462 Dzirageulis Shavi Black Imereti 463 Dzuvani White Kakheti 464 Tsalenjikhis Tetri White Samegrelo 465 Tsvindirkhva Black Abkhazia 466 Tsvite White Adzharia 467 Tsvrilmartsvala Tetri White Imereti 468 Tsiteli Vazi Red Kartli 469 Tsitelouri Red Racha-Lechkhumi 470 Tsitlani Pink Guria 471 Tsirkvali Tetri White Imereti 472 Tsirkvani White Kartli 473 Tsminda Tetri White Racha-Lechkhumi 474 Tsnoris Tetri White Kakheti 475 Tsobenura White Kakheti 476 Tsulukidzis Tetra White Racha 477 Tskobila Black Kakheti 478 Tchankilouri Black Imereti 479 Tchitchietis Tetra White Guria 480 Tchetchibera White Adzharia 481 Tchvartala White Kakheti 482 Tchvitiluri White Samegrelo 483 Tchatashi Red Samegrelo 484 Tchipakuri Black Adzharia 485 Tchodi Black Adzharia 486 Tchotishi Black Samegrelo 487 Tchrogha kakhuri White Kakheti 488 Tchrogha Kartlis White Kartli 489 Tchuberi White Samegrelo 490 Tchubulo Black Lechkhumi 491 Tchumuta Black Guria 492 Tchkapa White Kartli 493 Tchkartala White Kartli 494 Kharistvala Tetri White Kakheti 495 Kharistvala Shavi Black Kakheti 496 Kahristvala Kartlis White Kartli 497 Kharistvala Meskhuri White Meskheti 498 Kharistvala Kolkhuri Dark Pink Imereti 499 Kharistvala Acharuli Black Adzharia 500 Khafshira Yellowish Greenish Abkhazia 501 Khemkhu Black Guria 502 Khiteri (Ughia) Black Imereti 503 Khikhvi Lechkumis White Lechkhumi 504 Khikhvi Rachuli White Racha 505 Khikhvi (Jananura) White Kakheti 506 Khoteura Black Racha 507 Khofaturi White Racha 508 Khojistoli Black Samegrelo 509 Khrogi Black Racha 510 Khunalidji White Abkhazia 511 Khupinidji Greenish Yellowish Abkhazia 512 Khutunidji White Abkhazia 513 Khushia Tetri White Guria 514 Khushia Shavi Black Guria 515 Javakhetura White Adzharia 516 Jani Black Guria 517 Jani Nakashidzis Black Guria 518 Jani Tsikhuri Black Guria 519 Jatchvadziseuli Black Kakheti 520 Jvari White Kartli 521 Jineshi Black Adzharia . | Nachrichten - news >> GESCHICHTE DER WEINHERSTELLUNG IN GEORGIEN - HISTORY ODF WINEMAKING IN GEORGIA Gadachrili Gora-Älteste Hinweise auf Weinherstellung in Georgien ausgegraben - 2017, www.nationalgeographic.de Gadachrili Gora-Oldest Evidence of Winemaking in Georgia excavated - 2017, news.nationalgeographic.com Fundstätten Gadachrili Gora und Shulaveri Gora, Archäologen von der Universität von Toronto, Grabungen 2012 begonnen, 2017 Funde mit Radiokarbondatierung auf 5.800 bis 6.000 v. Chr., gefundene Keramikgefäße in Gadachrili und Shulaveri vergleichbar mit heutigen Qvevri (in Kellerböden eingebaute Weinamphoren zur Weinherstellung), ... Nana Rusishvili, The grapevine Culture in Georgia on Basis of Palaeobotanical Data. “Mteny” Association, 2010Peter Boisseau, How wine-making spread through the ancient world: U of T archaeologist. June 17, 2015 - news.utoronto.ca Wine - Top Alcohol Export - 19.09.2011, The FINANCIAL AZitat aus v.g.IQuelle:"lthough Georgia enjoys the status of being the “cradle of wine”, beer products are the top alcohol import in the country. 6,704,000 litres of beer with a total value of 4,700,000 USD was imported in the first half of this year, while 1,376,000 litres of beer was exported in the same period. The leading drink in terms of the export of alcoholic beverages is wine. 3,110,000 litres of wine with a total value of 17,041,000 USD was exported in the first six months of 2011. ..." Wladimir Kaminer trinkt lieber georgischen Wein als Wodka - 01.08.2011, shortnews.de/Focus/Zeit Zitat aus v.g.IQuelle:"Der 44-jährige russischstämmige Autor Wladimir Kaminer ("Russendisco") bekannte in einem Interview für den "Tagesspiegel", dass er georgischen Wein anderen Weinen und auch dem in seiner Ex-Heimat Russland so beliebten Wodka vorzieht. Wodka sei ein "Fluchtversuch" und habe mit Kultur nichts zu tun, sagte er. Seiner Meinung nach werde zu wenig georgischer Wein getrunken. Der sei beispielsweise besser als die italienischen "Macho-Weine". Außerdem müsse man die Schwächeren unterstützen. Bordeaux werde auf der Welt schon genug getrunken." The potential for quality wine in Post-Soviet Georgia Special - 21.07.2011, Digital Journal Zitat aus v.g.IQuelle:"Tbilisi - Before the dawn of civilization, a wine culture emerged in what is now Georgia. East of Europe, west of Asia, directly on the Silk Road, that culture spread to Europe and the New World. Georgian red wines are now poised to attract world-wide attention. Evidence of viticulture, uncovered by archaeologists, proves the peoples of the South Caucasian mountains – present-day Georgia – discovered grape juice turned into wine. That was between 9000 and 7000 BC. In the basement of Tbilisi's National Museum, professor Antonio Sagona, pointing to a table covered with un-earthed jugs and clay goblets, said, “They demonstrate wine was part of socializing 1500 years BC.” Almost 4,000 years ago. In a wine shop in Mtskheta, where the last kings of Georgia reigned, I interview Nika Khustsia, a modest aficionado, who makes his own wine (as most Georgians do). We are below the centuries-old Svetitskhoveli Temple; carved in stone, its entrance is decorated with vines and grapes. I ask Nika, “Why, with a long history, are Georgian wines are not better known?” ..." Präsident Saakashvili: 'Vielen Dank an Mutter Russland für das Embargo' - 16.05.2011, derStandard "Zitat aus v.g.IQuelle:"Dadurch hätten die Weinproduzenten die Qualität steigern müssen und den Weg zu den internationalen Märkten geebnet. President Saakashvili thanked again Russia for banning import of the Georgian wine, saying that the embargo promoted Georgian wine-maker to improve the quality, thus paving the way to international markets. "The quality of Georgian wine has significantly improved in recent years," Saakashvili said while visiting a local family in Batumi, Adjara Autonomous Republic, for tasting of homemade wine. "Thanks a lot to Mother Russia for this embargo. This embargo helped us a lot in terms of [increasing] wine quality and now we are in a situation, wherein if [Russia] allows [Georgian wine] back [to its market] - that would be good, but if it won't - that won't [change] anything either. The quality [of the Georgian wine] has increased and now it has a market all over the world," Saakashvili said. He said that Georgia might not even have enough wine to export if Georgia meets its target of having five million tourists annually. Georgian Agriculture Minister, Bakur Kvezereli, told Civil.ge at the New Wine Festival in Tbilisi on May 14: "I do not see any special importance in the Russian market."" Grusinischer Rebensaft - 05.03.2011, derStandard Zitat aus v.g.IQuelle:"Tiflis - Georgien, das Geburtsland des sowjetischen Diktators Joseph Stalin (1878-1953), will die Rechte an dessen Lieblingswein zurückkaufen. Wie die georgischen Behörden am Freitag mitteilten, laufen derzeit Verhandlungen mit der US-Firma "Dozortsev ..." Georgien: Amphoren, alte Rebsorten, neue Leute, neue Weine - 23.04.2010, weinakademie-berlin.de Zitat aus v.g.IQuelle:"Saperavi, Rkatsiteli und Mtsvane. Eigene Rebsorten, den Kaukasus, Amphoren-Weine und tausendjährige Tradition: Georgien hat eigentlich alles, was zu einem eigenständigen Profil im Reigen der Weinbau-Regionen gehört. Hier gibt es wirklich etwas zu entdecken – erfreulicherweise nicht die allgegenwärtigen Chardonnay, Cabernet und Merlot, wie sie weltweit angebaut werden. Die Georgier können zwischen 500 autochthonen Rebsorten wählen. Ein großer Teil der Weine wird mittlerweile mit moderner Technik produziert und entspricht internationalen Standards. ..." Georgien: positiv denken! - weinakademie-berlin.de Zitat aus v.g.IQuelle:"Hier wurde nachweislich schon vor 2.200 Jahren Wein produziert. Amphoren im Boden und Mosaiken des Weingottes Dionysos in spätantiken Häusern. Wir stehen mitten in einer zum Teil provisorisch gesicherten Grabung unweit von Tiflis. Zum letzten Mal wurde hier vor mehr als vier Jahren gearbeitet. Die Wissenschaftler wurden von der Ukraine finanziert. Die Grabung könnte einmal ein attraktives Ziel für einen Wein-Tourismus-Park sein, erklärt uns der Historiker, der uns durch die Anlage führt. Wenn hier weiter gegraben und alles entsprechend hergerichtet wird. Wer und wann. Das scheinen zwei große Fragen in Georgien zu sein. Ganz in der Nähe der Grabung liegt eine der modernsten Wineries in Georgien. Pressen, Stahltanks, der Barrique-Keller, alles entspricht neuesten Standards. Das dazu gehörende Chateau ist seit Zeiten des Kommunismus eine Ruine. Chateau Mukhrani wäre zusammen mit dem archeologischen Park ein Attraktion für einen Wein-Tourismus-Park. Neben der Kellerei gehören 8 ha Parkgelände mit hohen alten Bäumen zum Areal. ..." Georgien will Rechte an Stalins Lieblingswein zurückkaufen - 04.03.2010, Stern Zitat aus v.g.IQuelle:"Georgien, das Geburtsland des sowjetischen Diktators Joseph Stalin, will die Rechte an dessen Lieblingswein zurückkaufen. Wie die georgischen Behörden am Freitag mitteilten, laufen derzeit Verhandlungen mit der US-Firma Dozortsev and Sons, die die Exklusivrechte an der Weinmarke Chwantschkara besitzt. Es könnte den Interessen der georgischen Weinproduzenten schaden, dass diese Rechte im Besitz einer Privatfirma seien, sagte die Direktorin des georgischen Patentamts, Irakli Gwaladse, der Nachrichtenagentur AFP." Amphoren-Segnung - 06.01.2011, Kleine Zeitung.at Zitat aus v.g.IQuelle:"Vor vier Jahren hat Carl Smith die georgische Urmethode des Weinkelterns in Tonamphoren nach Österreich eingeführt. Er hat einige Amphoren in Georgien erworben. Sie werden in die Erde eingegraben, wo sie dann bleiben. Carl Smith und zwei andere Winzer praktizieren bereits diese Methode. Es wurden dafür 22 Amphoren in der Größe von 150 bis 1.100 Liter importiert. Wein in Georgien nimmt eine Sonderstellung ein. Georgien gilt als die Wiege des Weines. Diese Methode geht auf mindestens 8.000 Jahre zurück. Die Geschichte dazu ist sehr interessant. Da der Wein in Georgien praktisch "heilg" ist, wird in den Rand ein orthoxes Kreuz eingeprägt. Die Amphoren stehen bei DIETER DORNER (bekannter Biowinzer und ORF Moderator). Am Montag, 3. Jänner um 10 Uhr, werden die Amphoren gesegnet, bevor die verschiedenen Winzer ihre bestellten Stücke zu sich transportieren." Georgien kann Weinexport steigern - 02.01.2011, yoopress.com Zitat aus v.g.IQuelle:"Die Exporte von georgischem Wein erfuhren in 2010 nach Angaben des Ministerium für Landwirtschaft einen Aufschwung, obwohl die heimische Weinindustrie immer noch unter den weggebrochenen russischen Märkten leidet und sich davon bisher nicht wirklich erholt hat. „Wir konnten 15 Millionen Flaschen im vergangenen Jahr exportieren - eine Steigerung von 34 Prozent im Vergleich zu 2009“, sagt Giorgi Chaduneli, Sprecher des Ministeriums. „Das Ergebnis spiegelt unsere Aktivitäten wieder, dem georgischen Wein, einem traditionellem Produkt unseres Landes, wieder neue Märkte zu eröffnen.“ Schon vor 8000 Jahren wurde in der heutigen Ex-Sowjet-Republik Wein angebaut, noch bevor Reben im westlichen Europa kultiviert wurden. Hauptabnehmer waren traditionell, neben dem Eigenverbrauch, immer die Nachbarstaaten. Doch inmitten politischer Spannungen mit dem ehemaligen großen Bruder während der letzten Dekade und dem damit einhergehenden Einfuhrstopp nach Russland in 2006, ging die Weinproduktion in Georgien um 80 Prozent zurück. Eine kriegerische Auseinandersetzung in 2008 mit Russland brachte die Weinproduktion in Georgien dann fast zum Erliegen. (...wir berichteten u.a. unter dem Titel: „Winzer-Rebellen in Abchasien hoffen die Weltmärkte zu erobern“ und „Geisenheimer Unterlagen unterstützen Georgiens Weinwirtschaft“). Seitdem versucht die georgische Weinindustrie wieder Fuß zu fassen, allerdings ist es noch ein weiter Weg die Exportzahlen von 59 Millionen Flaschen aus 2005 zu erreichen. Ein Großteil davon ging damals nach Russland und in die Ex-Sowjet-Staaten Ukraine, Kasachstan und Weißrussland. In letzteren haben die georgischen Weine noch Markenbekanntheit aus der kommunistischen Ära und hier liegen auch die Hauptanstrengungen der Weinindustrie, den Absatz wieder zu aktivieren. Auf den anderen europäischen Märkten müssen sich die georgischen Erzeuger dem harten Wettbewerb stellen, für den sie noch nicht gerüstet sind. Außerdem haben ihre Weine noch nicht den Qualitätsstandart erreicht, um Weinliebhaber in den klassischen europäischen Anbauländern letztlich zu überzeugen. Aber man ist auf einem guten Weg und georgische Weine werden sich nach und nach auch hier dem Wettbewerb stellen können." Ein Ritual stirbt aus - Abkehr vom Naturkorken bedroht Korkeichenwälder in Spanien - 24.12.2010, dradio Zitat aus v.g.IQuelle: "... "Viele Waldstücke mit Korkeichen sind schon jetzt verlassen, weil zum einen der Trend für andere Weinverschlüsse stark zugenommen hat und zum anderen gibt es immer mehr Menschen, die wegziehen aus den Dörfern der Arbeit wegen. Und wenn dann die Wälder keiner pflegt, wachsen zum Beispiel die Kiefern immer schneller und breiten sich über den Korkeichen aus, verdecken sie und sie bekommen schließlich kein Licht mehr, werden krumm und gehen ein." 50 bis 60 Jahre müssen die Eichen hier im Osten Spaniens wachsen, bevor sie erstmals geschält werden können. Alle 12 bis 14 Jahre ist Erntezeit- ein nachhaltiges System, das die Bäume am Leben lässt und gleichzeitig die Familien der Brüder Miravet und ihrer Arbeiter ernährt. Die Korkeichenwälder sind ein Juwel der Vielfalt und das Rückgrat einer ganzen nachhaltigen Wirtschaft. 135 Pflanzenarten haben Biologen in diesen Beständen gezählt. Iberische Luchse und Wildschweine tummeln sich im Unterholz. Ohne die Naturkorkenproduktion droht dieser Landschaftsraum unterzugehen, warnt Pedro Regato von der Weltnaturschutzunion IUCN. ... "Mit den Jahren ist der Korkabsatz gesunken und von Jahr zu Jahr schließen Korkfirmen. In diesem Jahr haben drei oder vier aus der Umgebung zugemacht. Und wir mussten drei Mitarbeiter entlassen." ..." Ein Moselaner macht georgischen Wein - 21.12.2010, volksfreund.de Zitat aus v.g.IQuelle:"Ein Moselwinzer aus Lösnich ist in Georgien ein gefragter Mann. Ingo Simon ist dort Kellermeister im größten Weingut des Landes. ... Seit Juni 2008 ist er einer von drei verantwortlichen Kellermeistern im Weingut "Khareba" in Georgien. Ein befreundeter Berliner Weinhändler stellte den Kontakt her. Als Simon vor mehr als zwei Jahren zum ersten Mal in Georgien eintraf, stand er vor einem Berg von Problemen. Viele Weine hatten einen Essigstich, manche Fässer waren nicht voll, der Wein drohte zu verderben. Ein Wein war wegen eines viel zu hohen Schwefelgehalts nicht mehr verkehrsfähig. ..." Georgischer Erzbischof erhält den internationalen „Masi-Preis“ für Weinkultur - 12.09.2010, yoopress.com Zitat aus v.g.IQuelle:"Den „Masi Civilta Veneta Price“ erhielt dieses Jahr der georgische Erzbischof Sergi Chekurishvili Nekresi. ... Die ungewöhnliche Wahl fiel auf den religiösen Führer, dessen Diözese das georgische Weinbaugebiet Kachetien umfasst, wegen seiner Unterstützung für die bedrohten Winzer des Landes. ... ALLA GEORGIA, “CULLA” DELLA VITICOLTURA ANTICA E SCONOSCIUTA, E AL METROPOLITA SERGI DI NEKRESI, IL PREMIO MASI 2010, EVENTO TRA PIÙ INTERESSANTI DEL MONDO DEL VINO. UNA STORIA CHE PARLA DI APERTURA AL MONDO ED A NUOVI PUNTI DI VISTA - winenews.it ... Il premio “Civiltà del Vino”, attribuito negli anni passati a personaggi del gotha dell’enologia, da Philippine de Rothschild alla famiglia Krug, a Niccolò Incisa della Rocchetta, padre del Sassicaia, e quest’anno assegnato al Metropolita Sergi di Nekresi, in Georgia. ..."  Die Deutsche Wirtschaftsvereinigung Georgien (DWVG)
hat eine neue Kurzstudie der Reihe „Georgien Kompakt“ veröffentlicht - 15.07.2010, inar.de Kurzstudie "Georgien Kompakt:
Wein" Zitat aus v.g.IQuelle:"Der neu erschienene Bericht behandelt auf sieben
Seiten den georgischen Weinsektor und gibt einen aktuellen Überblick
über die entsprechende Marktentwicklung, Produktion, Geschäftspraxis und
den Außenhandel. Die kostenlose
Publikation
steht auf der Homepage
der
DWVG zum Download bereit."Weinreise Georgien - openPR.de (Pressemitteilung) - 18.05.2010 Zitat aus v.g.IQuelle:"Der Hamburger Reiseveranstalter Go East Reisen bietet erstmalig eine begleitete Weinreise nach Georgien an. Während dieser Rundreise vom 01.-09.10.2010 lernen Liebhaber des edlen Getränkes Georgien, die Wiege des Weines kennen. Die Reise wird durchgehend von Jochen Szech, Geschäftsführer von Go East Reisen und Weinkenner begleitet. Landestypische Speisen und natürlich verschiedenste Weinproben stehen auf dem Programm. Diese Pressemitteilung wurde auf openPR veröffentlicht." Go East Reisen GmbH Bahrenfelder Chaussee 53 D-22761 Hamburg Tel. + 49 40 896 90 90 Fax + 49 40 89 49 40 Ansprechpartner: Bettina Bengtsson,  Der Mukuzani ist “ausgezeichnet” - Tbilvino-Auszeichnungen  Zitat aus v.g.IQuelle:"Bei der Mundus Vini 2009 wurde der Mukuzani von Kakhuri mit „Silber“
ausgezeichnet. Der Große Internationale Weinpreis MUNDUSvini zählt mittlerweile mit zu den renommiertesten Weinwettbewerben der Welt. Die Internationale Weinakademie MUNDUSvini wurde 2001 ins Leben gerufen. Ziel war es, den Wein in all seinen Facetten sowohl dem Konsumenten als auch dem Profi näher zu bringen und ihm darüber hinaus eine entsprechende Qualitäts-Orientierung zu geben. Der Weinpreis findet alljährlich in Neustadt an der Weinstraße statt. Innerhalb von zwei Wochen verkosten ca. 180 ausgewiesene, internationale Weinprofis mehr als 4.000 Weine aus der ganzen Welt. Das Bewertungsschema der Verkostung entspricht dem Schema des internationalen Oenologen -Verbandes. Es handelt sich um ein mathematisches Schema, das für die Kriterien Aussehen, Geruch, Geschmack, Harmonie und den Gesamteindruck jeweils gewichtete Punktzahlen vorsieht. Die aktuelle Auszeichnung finden Sie hier: " Georgien - die Wiege des Weins - Ein Film von Pierre Goetschel - 24.05.2009, geo.de Zitat aus v.g.IQuelle:"In Georgien, der Weinregion des Kaukasus, wetteifern Kleinbauern, freie Kooperativen und Weingüter nach westlichem Vorbild um Ertrag und Qualität. Samstag, 16. Mai 2009, 20.15 Uhr; Sonntag, 24. Mai 2009, 18.05 Georgien galt zu Sowjetzeiten als der Weinkeller der UdSSR. Auch nach dem Zusammenbruch des Riesenreiches blieb Wein eines der wichtigsten Exportgüter des Landes. Erst seit Russland ein Embargo verhängt hat, ist der Export dramatisch eingebrochen, und Georgien sucht nach neuen Absatzmärkten. Denn der Weinanbau im Kaukasus läuft nach wie vor auf Hochtouren, wird Jahr für Jahr sogar effektiver. Kleinbauern, freie Kooperativen und Weingüter nach westlichem Vorbild wetteifern um Ertrag und Qualität. ..." Videos über Wein - Filme - films about wine>> Video über Wein und Festtafel in Georgien - The Georgian Supra - 27.04.2011, BBC 3 minute piece on one of Georgian traditions Georgian Supra. Many thanks to Ana Chankvetadze for finding it. Alo about wine tradition. - BBC-Video Weinbau - Weine >> Biological and technological characteristics of Georgian wine and table Grapes - PDF - BIO Web of Conferences 5, 01012 (2015) Levan Ujmajuridze and Londa Mamasakhlisashvili LEPL Scientific-Research Center of Agriculture, 6 Marshal Gelovani Ave., 0159 Tbilisi, and Georgia Abstract Georgian grapevine germplasm, which has formed for thousands of years, includes white, black, red, pink and grey 525 Vitis vinifera cultivars. In 2009–2014 up to 440 local grapevine varieties Vitis vinifera sativa has been restored. These varieties are cultivated in the LEPL Agriculture Scientific-Research Center grapevine collection GEO 038, Mtskheta Munisipal, village Jighaura, at an altitude 550 m. There are retrieved and recorded in the collection up to 60 forms of Vitis vinifera silvestris. In order to study biological and technological characteristics of Georgian grapevine, in 2012–2014 were investigated 50 Georgian widely cultivated white and colored wine and table grapes varieties, in the seven viticulture regions of Georgia. Description of grapevine varieties implemented through the descriptors for grapevine (IPGRI OIV). Botanical, biological-technological, qualitative and quantitative marks are characterized and evaluated. Investigation conducted during the biologic development phases were studied for chemical and eno-carpological characteristics. Vine of Tsitska. Imereti. Irregularity and c omplexity of Georgia's relief stipulated variety of the climate, soil cover and vine-growing systems. According to archeological and ethnographical data, viticulture development on Georgian territories is related to the Eneolith period (the end of IV - beginning of III millennia B.C). This is witnessed by seeds, specific trimming knives, ornaments with vine depictions and other objects that were discovered in ancient burial places (Mtskheta, Trialeti, Alazani Valley, Pitsunda, etc). Wild grapes are broadly spread in Georgia. As the result of natural and artificial selection, such grapes have originated the rich stock of native species (more than 500 varieties) having various economic value. Among them there may be highlighted such excellent varieties as "Rkatsiteli", "Sapheravi", "Kakhuri Mtsvane", "Aladasturi", "Khikhvi", "Ojaleshi", "Alexandrouli", "Chkhaveri", "Usakhelouri" and others. Shrub formation methods (Olikhnari, Maglari, Dablari, Khardani, Kheivani, Talaveri, etc) are also diversified. Over the centuries, viticulture used to be the leading sector of the oldest agriculture as well as the main source of Georgian population's economic welfare. In the 2-nd half of the 19-th century vineyard area accounted for 71.2 thousand ha. Vineyards are uncovered in Georgia. Their laying is carried out by utilization of graft seedlings. Shrub-keeping system is generally espalier (vertical). Subject to ecological conditions and peculiarities of the species, shrubs are usually characterized by the fan shape, horizontal cordon and both Georgian unilateral and bilateral forms having centuries-old history. The latest is often applied in mountain conditions and at farmlands. The following five viticulture areas are allocated at the territory of Georgia: Kakheti, Kartli, Imereti, Racha-Lechkhumi and the Black Sea Coast area. In Georgia great importance is attached to variety zoning of grapes. More than 500 varieties are known in the country. 27 species are zoned among technical varieties. Main of them are "Aladasturi", "Alexandrouli", "Aligote", "Goruli Mtsvane", "Cabernet-Sovignion", "Kachichi", "Krakhuna", "Mujuretuli", "Kakhuri Mtsvane", "Ojaleshi", "Rkatsiteli", "Khikhvi", "Tsitska", "Chinuri", "Shardonay", etc. Among table varieties the following species are zoned: "Gorula", "Kirovabad Table Wine", "Kartuli Saadreo", "Tbilisuri", "Tskhenis Dzudzu" and "Shasla Tetri". Winemaking Survived historical monuments of Georgia's tangible culture as well as number of records confirm that the winemaking growth level was rather high in Georgia far before Christ (B.C) and, that the wine was exported from Georgia to Europe. After adoption of Christianity (at the beginning of the 4-th century) wine was broadly used in religious ceremonies. It is evidenced by the discovered wine church plates. After Georgia's liberalization from Arabian yoke (in 11-th century), technology and technique of wine production was improved along with other sectors of national economy. There were elaborated preparation methods of domestic wines, such as those of Kakheti, Imereti and Kartli. There have emerged stone and wooden presses as well as double-walled earthenware jugs of large capacity (known as Kvevri), where the fermentation temperature of the must is adjusted. In the 17-th century, according to the French traveler Sharden, there was not a country elsewhere, where so much wines and of such a quality would be produced as in Georgia. First evidences on production of sparkling wine and cognac were emerged in 40-80s of 19-th century. In the first half of 1870s, Georgia had been producing 7,6 million decalitre of wine. And by 1913, volume of the wine achieved 9,2 million decalitre. At present, main direction of Georgian winemaking is the production of table dry and semisweet wines; Georgian wine manufacturing is generally concentrated in three areas - Kakheti (about 60-70%), Kartli and Imereti. Vintage and ordinary table wines of European and Kakhetian types are produced in Kakheti; Wines of European type and cognac and champagne materials are prepared in Kartli; Wines of European and Imeretian types and cognac materials as well as 80% of the country's sparkling wine-materials are manufactured in Imereti. High-quality semisweet wines such as "Khvanchkara", "Usakhelouri" and "Tvishi" are produced in Racha-Lechkhumi region. Peculiarities of winemaking  Marani For centuries-old history of viticulture and winemaking, there were elaborated original methods for preparation of domestic types of wine in Georgia. Peculiarities of local methods are related to the fermentation process of the must (performed over grape husks with (or without) stems upon attainment of the technical ripeness of grape berries and upon the full maturity of the cluster's mechanical components: stem, skin and seeds)) and to the ageing and storing of the wine. One of the most widespread manufacturing methods of wine is the Kakhetian method, which consists in the following: Ageing and storing of wine are implemented in specific jugs known as "Kvevri", having the conical form. They are set into the ground and just the aperture of it appears at the level of the floor. Capacity of those jugs amounts to 300-500 decalitre. Imbedding of the Kvevri in the ground enables adjustment of the temperature's constancy (at about 14 -15C) during the must fermentation and its storage as well. This facilitates the keeping of wine's perfect quality for rather long time. Historically, for obtaining the must in Georgia, grapes were mainly pressed by legs, while seeds, which impart strong bitterness to the wine during shattering, are not damaged. Fermentation process proceeds directly over the grape husks with stems in Kvevri (during 3-4 months) until complete readiness. After, juice is separated and decanted into the separate vessel, where the after-fermentation is carried out under the general technological scheme. Juice is additionally squashed up from the pulp. This process is also applied for obtaining the wine. Just this peculiarity - fermentation of wine materials over the husks - plays the leading role in formation of specific parameters of Kakhetian wines. Such wines, processed under the above-mentioned method, are characterized by the marked fruity aroma and flavor, dark-amber or tea (white) and dark pomegranate (red) colors, by high spirit level (11-13%) and extractivity (above 20g/dm3), by the moderate acidity (4,0 - 5,5g/dm3) as well as by high percentage of phenolic and dye-staffs (2,0 - 3,5g/dm3). According to Imeretian method, unlike the Kakhetian one, fermentation process is implemented over the husks of grapes, along with the detachment of stems. Final product bears dark-straw and amber colors. It has the pleasant sour flavor and contains 10,5 - 13,0% of spirit. Titratable acidity totals 6,8 - 8,0 g/dm3. Its specified extract amounts to no less than 21 g/dm3. Specific attention is focused on Georgian technology of natural semisweet wines. Technology generally consists in fermentation of high-sugary must (23-26%) upon the low temperature in the late autumn or upon refrigeration. Such Georgian wines are called the natural semisweet ones due to the fact that their sweetness is accounted for by the availability of natural grape sugar, which remains digested. However, unlike the port, they are not alcoholized for inhibiting of fermentation. With the aim to keep the wine's desirable sweetness, fermentation is inhibited by cooling or reiterative decantation for separation of yeast and nitric substances (incomplete fermentation). Prior to bottling, barrel wine is under refrigeration up to 4 - 5C during the period of two months. After filtration, bottled wine is pasteurized and stored in cold and is transported through refrigerator cars. Clasifications of Wines The following classification of grape wines and alcoholic beverages of grape-vine origin produced in Georgia has been established: Wine barrels, Kvareli, Kakheti. Accordin g to quality: Table wines; Vintage wines; Collection wines; According to types: Dry wines; Naturally semidry and semisweet wines; Semidry and semisweet wines; Sparkling and carbonated wines; Special wines; Flavoured wines; According to colour: White wines; Pink wines; Red wines; Based on: Georgian Wine and Vine Portal Verse rund um den Wein - poetry about wine >> Die göttlichste Betrunkenheit, Die mich entzückt und plagt. (Johann Wolfgang von Goethe, 1749-1832) * * * Wer als Wein- und Weiberhasser jedermann im Wege steht, der esse Brot und trinke Wasser bis er daran zugrunde geht. (Wilhelm Busch, 1832-1908) * * * Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben. (Wilhelm Busch, 1832-1908) * * * Wein ist stärker als das Wasser, das gestehn auch seine Hasser. (Gotthold Ephraim Lessing 1729-1781) * * * Sterb ich, neben einem Weinstock grabt mir meine Ruhestätte, daß mein Staub, sofern ihn dürstet, immer noch zu trinken hätte. (Abû Mighan) * * * Ohne Wein und ohne Weiber hol' der Teufel uns're Leiber!. (Johann Wolfgang von Goethe 1749-1832) * * * Man kann, wenn wir es überlegen, Wein trinken, fünf Ursachen wegen: einmal um eines Festtags willen, sodann vorhandenen Durst zu stillen, eingleichen künftigen abzuwehren, ferner dem guten Wein zu Ehren und endlich um jeder Ursach`willen. (Friedrich Rückert) * * * Wein vergoldet jeden Tag Scheucht hinweg des Daseins Plag, Macht die Menschen froh und heiter, Ihren Geist sehr viel gescheiter, Lässt das Leben schön erscheinen, Die Gedanken Gutes meinen, Lässt uns all zu Freunden werden, Friedlich wird es dann auf Erden. Wer den Wein so klug genießt, Freude aus den Sternen liest, Merkt an seines Herzens Schlag: Wein vergoldet jeden Tag (Bacchus) * * * Dem Kinde, wie´s auch schreit und stöhnt Wird die Flasche abgewöhnt. Jedoch das ew´ge Kind im Mann Gewöhnt sie sich dann wieder an. (Eugen Roth) * * * |
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